为什么啤酒瓶瓶盖上有这么多锯齿，既不能像可乐那样直接拧开，又不能像红酒那样拔掉木塞呢？
而假设全班人周密数数，还会出现，不论在天下哪个身分，啤酒瓶盖上的锯齿数量都是 21 个。这又是为什么？
啤酒在发酵颠末中会爆发大批二氧化碳，因此他每次倒啤酒时有一半都是泡沫。它们让啤酒的苦味以是万分精致，喝起来也迥殊爽口，但也给瓶内形成了压力。啤酒瓶盖必要牢牢密封，不让二氧化碳跑出去。
是以，啤酒瓶盖就有考究。最先得断根葡萄酒的软木塞——用它封口，啤酒就会漏气。
开端，锯齿盖有助于酿成安闲结构。在力学意思中，最安闲的支柱布局须要 3 个撑持点，但在圆形瓶口上很难直接搭修一个三角布局；挑选 21 个锯齿，21 是 3 的倍数，也能帮助瓶盖与瓶口形成稳定布局，扣住瓶口。
锯齿盖的资料也对照卓殊，通常抉择马口铁，他们家橱柜里那瓶老干妈的盖子便是这种材质。它具有必定的柔韧性，容易加压变形。自动压盖机从上往下压紧，平凡就能紧紧扣住啤酒瓶口。
这初步是来源，可乐里的二氧化碳远少于啤酒，压强更小。塑料能承受可乐，却不必定能锁住啤酒。
更迫切的是，酒精是有机身分，塑料则属于有机物，能够溶于酒精中。用塑料瓶装酒，或许会让损耗者皮肤过敏、头昏恶心。
那为什么不能用玻璃瓶配塑料盖呢？这是来由装啤酒的玻璃瓶是吹制成型，瓶口局部的尺寸颤动很大，真圆度也不是很好，轨范化的塑料瓶盖，不一定能与玻璃瓶完好切合，很有能够导致漏气。
综合来看，21 锯齿的金属盖子最能称心啤酒的密封须要，从而低沉漏气，保证品德和口感。
不过，啤酒瓶盖实在并不一直都是 21 个锯齿。在早期，啤酒瓶盖有 24 个锯齿。那时期的啤酒瓶盖是人工创筑，相较于更没用的软木塞，24 个锯齿的瓶盖充实合意密封须要。
但到了 20 世纪 30 年月，人工创作跳级为自愿化生产，由于 24 齿可巧是偶数，瓶盖的直边与自愿装填机的橡胶管对称相符，瓶盖很便当卡在管子里，晦气于分娩。
花消者也对这种盖子越来越不满，原由 24 个锯齿的瓶盖经过刻板大举加压，经常会把瓶子锁的太死，费很大劲都打不开，喝啤酒的趣味一共被耗光。
进程接续考试，人们发觉 21 个锯齿的瓶盖原本更适应，不单封得邃密，还容易翻开。以后，21 锯齿才成为国际通用的啤酒瓶盖程序。
